Шоколадови мъфини със сладко и орехи ...

Отдавна не бях правила мъфини и реших, че този път ще са леко шоколадови и подсладени допълнително със домашното ми сладко от сливи и за акцент по една ядка от орехче ...

Продукти:

2 и 1/2 ч.ч. брашно

1 и 1/2 ч.ч. захар

1/2 ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л. сода

щипка сол

1 яйце

1 ч.л. ванилия

1 ч.ч. кисело мляко

1/4 ч.ч. олио

100 г шоколад

1/2 ч.ч. вода

1 с.л. какао

В купа смесваме сухите съставки - брашното, бакпулвера, содата, какаото и щипката сол. Отделно разбъркваме яйцето със захарта. Прибавяме олиото, киселото мляко и ванилията. В купичка слагаме водата, като в нея добавяме натрошения шоколад. Слагаме ги за няколко минути в микровълновата фурна за да се разстопи. Прибавяме го към яйцето. Започваме по лъжица да смесваме брашното към яйчната смес и с шпатулабъркаме леко, докато се получи еднородна смес. Изсипваме по малко във формите за мъфини, като не ги пълним до горе.

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност. Като изстинат слагаме върху тях по лъжичка от сладко по избор и отгоре по едно орехче. 

Да ви е сладко!

Есенен кейк с круши и бял шоколад ...

Навън е истинска есен, а вкъщи се носи аромата на топъл сладкиш с круши и бял шоколад... Получи се наистина вкусна изненада за  любимите хора ... ;)

ето и рецептата:

Продукти:

150 г брашно

50 г царевично нишесте

140 г захар

3 круши 

3 яйца

60 мл разстопено масло

1/2 п. бакпулвер

150 г бял шоколад 

щипка сол

пудра захар

дафинови листа за украса

Разделяме белтъците от жълтъците. Жълтъците разбиваме със захарта на гладък крем.

Смесваме брашното, нишестето и бакпулвера в купа. Натрошаваме шоколада (аз сложих и един бонбон от кафяв шоколад за акцент).

Добавяме го при брашното. На струйка изливаме от разстопеното масло при жълтъците. Добавяме по малко от брашното и бъркаме, докато се получи гладка, хомогенна смес.

Нарязваме обелените круши на малки парченца. Прибавяме и тях. Разбиваме с щипка сол белтъците и по лъжица добавяме в кексовата смес.

Покриваме тавичка за торта с хартия за печене и изсипваме сместа.

Печем на 170 градуса за около 40 минути. Охлаждаме готовия сладкиш върху решетка. Режем една круша на половина. Разполагаме ги на повърхността на сладкиша и поръсваме обилно с пудра захар.

Махаме крушите и украсяваме с два дафинови листа. 

Същия сладкиш може да се изпълни и с какао, а крушите вместо да се нарязват на парченца и да се прибавят вътре, могат да се поставят най-отгоре на сладкиша с леки разрези за украса. Малко лешници тук, там и се получава това - 

Да ви е сладко!

Бисквитена торта с нектарини ...

Отдавна се каня да спретна една лека бисквитена торта, и днес пазарейки в супермаркета до нас ми попаднаха нови бисквити за торта. Реших да ги пробвам, като направя торта от тях с цедено мляко и сметана, украсена с шоколадови пурички. Ето какво се получи :)

Продукти:

1 пакет бисквити за торта

2 пакета шоколадови пурички

1 к. цедено мляко

250 мл сладкарска сметана

1/2 капсула ванилова есенция

2-3 с.л. захар

200 мл прясно мляко 

3-4 с.л. разредено сладко от арония /може и от други плодове/

2 нектарини

листенца от мента за украса

В правоъгълна форма за кекс постиламе прозрачно фолио.

Нареждаме по стените пурички, а на дъното бисквити потопени леко в прясно мляко.

В купа разбиваме сметаната с 2-3 с.л. захар и я смесваме с цеденото мляко и ванилията. Сипваме с лъжица от крема върху бисквитите. Отгоре заливаме с разреденото сладко по малко.

Отново напоени бисквити и крем върху тях и така докато стигнем до горе. Нарязваме нектарините на филийки и започваме да ги нареждаме шахматно върху крема.

Тук там поставяме топченца арония и листенца от мента. Това е. Тортата престоява 2-3 часа в хладилник за да се напоят хубаво бисквитите. 

Да ви е сладко!

Домашна лютеница ...

Няма нищо по-вкусно от домашно приготвената лютеница намазана върху филийка топъл хляб! Днес ще ви представя моята рецепта за лютеница, но не в огромни количества и изварявана дълги часове на огън, а съвременен вариант приготвена в хлебопекарна. Този начин е подходящ за дами, които не разполагат с време, а са любителки на домашно приготвените и здравословни храни. Е вярно количеството което се получава е 5, 6 малки бурканчета или 3, 4 от конфитюрените, но пък направата и е лесна и може да се повтаря докато има продукти на пазара. Вкусът и е превъзходен и по нищо не отстъпва на другата. Да започваме ;)

Продукти:

1,2 патладжана /аз ползвам от белите/

3,4 пиперки и 1,2 камби /по възможност червени/

2 моркова

500 мл изварени домати /доматено пюре/

150 мл олио

1 с.л. сол

1 с.л. захар /или мед/

Нарязваме патладжаните на две и ги изпичаме във фурната докато поомекнат. Задушаваме ги в тенджерка за да се обелят по лесно и ги пасираме. По същия начин изпичаме пипера и камбите. Белят се и се пасират. Морковите се сваряват и се намачкват с вилица.

Всичко това се обърква в купа като се прибавят предварително изварените домати или готово доматено пюре. Подправя се със сол и захар и накрая олиото. Разбъркваме добре и изсипваме в контейнера на хлебопекарната.

Включваме на програма за сладко и след 1 час мажем на филийки.

Пълним бурканчетата и ги заваряваме в дълбока тенджера около 10-15 мин за капачките. Това е!

Да ви е сладко!

Десерт с йогурт и горски плодове ...

Наскоро ходихме на село в Странджата, разхождахме се в горичката и си набрахме къпини и малини. Естествено, че трябваше да направя някакъв сладкиш и този път реших да изглежда  по този начин - крем от йогурт и сметана, обвит с шоколадово руло и декориран с горски плодове ;) Вижте и рецептата:

Продукти:

2 пакета шоколадово руло /да не е полято с шоколад/

1 кофичка цедено мляко 

250 мл сметана за разбиване

2-3 с.л. пудра захар

3-4 капки ванилов екстракт

1 п. желатин

100 г малини и къпини

шоколадов чипс за поръсване

Първо взимаме правоъгълна форма за кекс и я обличаме с прозрачно фолио.

Нарязваме на тънки филийки рулата и ги подреждаме по дъното и стените на формата.

Разбиваме сметаната с пудрата захар и прибавяме млякото и ванилията.

Разстваряме желатина в малко студена вода и като набъбне го втечняваме на водна баня или в микровълнова фурна. След като леко се охлади желатина, го прибавяме към получения крем. С лъжица сипваме половината крем върху нареденото руло, тук там поръсваме с плодове и добавяме останалия крем като загладим хубаво отгоре.

Украсяваме с горски плодове и поръсваме с шоколадов чипс. Оставяме десерта да престои в хладилник най-малко 2 часа, за да стегне. 

Да ви е сладко!