Шоколадова торта с кокос ...

Един невероятен сладкиш, който срещнах неотдавна в блога на една прекрасна кулинарка - Мира Жутева! Още като погледнах снимката и усетих вкуса в устата си. Шоколадов блат за основа, кокосов крем и отгоре отново шоколад. Ето, че най-накрая се осмелих да го пробвам и останах очарована. И наистина вкуса се оказа същия, какъвто си го представях.Трябва да го опитате и вие...

Продукти:

за блата - 

125 г масло

100 г пудра захар

2 яйца

200 г брашно

60 г какао

1 бакпулвер

200 мл прясно мляко

за крема - 

300 мл прясно мляко

200 мл течна сладкарска сметана

70 г грис

100 г масло

100 г кокосови стърготини

80 г захар

1 ванилия

за глазурата - 

100 г натурален шоколад

100 г млечен шоколад

50 г бял шоколад

За да приготвим блата взимаме купа и разбиваме мекото масло с пудрата захар на пухкав крем. 

Добавяме едно по едно яйцата. Пресяваме брашното с какото и бакпулвера и започваме да ги прибавяме към масления крем като редуваме с млякото.

Изсипваме готовото тесто във намаслена кръгла форма с отваряем ринг. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути или до суха клечка.

За крема включваме котлона и в тенджерка затопляме млякото, маслото и течната сметана. Добавяме гриса при непрекъснато бъркано докато се сгъсти крема. Изсипваме захарта, кокосовите стърготини и ванилията. Готовия крем се разнася върху вече изстиналия блат и се притиска и заравнява с лъжица.

Оставяме тортата в хладилника за няколко часа или във фризера ако бързате, както направих аз. За глазурата разстопих натуралния и млечния шоколад на водна баня заедно с 1 с.л. олио.

 

Изсипваме го върху кокосовия крем и отново заглаждаме. Разстапяме и белия шоколад по същия начин, слагаме го в пош с малък накрайник и рисуваме орнаменти върху тортата. Отново оставяме в хладилника за няколко минути.

Да ви е сладко!

Соленки с крема сирене II вариант ...

Рецептата, която ще ви предоставя сега е малко по-различна от вече публикуваната в блога ми. Това е втори вариант и също толкова сполучлив за соленки. Получават се отново много леки и пръхкави на вкус, а са толкова лесни и бързи за изпълнение.

Продукти:

250 г масло

300 г крема сирене 

2 яйца

1 ч.л. сода бикарбонат

1/2 ч.л. сол

брашно за меко и пухкаво тесто

семена за поръсване

Слагаме в купа размекнатото масло заедно със крема сиренето. Разбъркваме ги и добавяме едното яйце плюс белтъка от другото. Слагаме солта и содата и постепенно брашното, докато се получи меко тесто без да залепва по пръстите.

Точим на кора и режем по желание със формички или на ленти. 

Подреждаме ги върху застлана с хартия за печене тава, мажем ги с разбития жълтък и поръсваме със семена. Печем в предварително загрята фурна за около 12 минути.

Да ви е сладко!

Шоколадов кейк с глазура ...

Днес реших да пробвам новата си форма за кекс и ето какво се получи. Ползвах значително лесна рецепта, която отдавна имам в тефтера си и с удоволствие ще я споделя с вас.

Продукти:

3 яйца

300 г кафява захар

100 мл олио

150 мл прясно мляко

300 г брашно

50 г какао

1 п бакпулвер

1 есенция ванилия

50 г начупен млечен шоколад

За глазурата:

170 г кондензирано мляко

100 г масло

100 г шоколад

цветни шоколадови топчета за украса

Яйцата и захарта се разбиват с миксер на пухкав крем. Добавят се олиото, млякото и ванилията. В друга купа пресяваме брашното, бакпулвера и какаото. С лъжица сипваме по малко от сухите съставки към сместа докато се получи хомогенна смес. Намазваме формата с олио и поръсваме с малко брашно за да не залепне. Изсипваме готовата смес и отгоре нареждаме парченца от натрошения шоколад и леко ги натискаме за да потънат. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност /около 45 минути/. След като се извади кекса, се обръща и се залива с глазурата. Поръсва се с цветни шоколадови топченца.

Да ви е сладко!

Домашна торта "Гараш" ...

От много време се каня да направя една тортичка, но все не ми остава време. Днес обаче не само че намерих време, но и реших каква да бъде тя - нейно величество торта "Гараш". Рецептата я имам от една много стара и полезна книга. Ще я споделя и с вас.

Продукти:

за блатовете – 4 броя

10 белтъка

400 г кристална захар

300 г смлени орехи

за крема  –

100 г захар

1/2 к.ч. вода

100 г шоколад /или какао/

5 жълтъка

350 г краве масло

Белтъците за блатовете се разбиват на сняг. 

Прибавя се захарта по малко, докато се сгъсти. Прибавят се и  орехите. 

Сместа се разделя на 4 части и се изпичат поотделно в по-голяма тортена форма. Пекат се в умерена фурна.

За крема захарта се сварява на сироп с водата и шоколада. Докато е още топъл се прибавят разбитите жълтъци. Оставя се да изстине. Разбива се маслото и към него се прибавя по малко от изстиналата смес. Получава се пухкав крем.

От готовите блатове се подрежда първия в тортена форма. Маже се с готовия крем, отгоре се слагат останалите като и между тях се маже крем. Най отгоре обилно се измазва и се поръсва по желание с орехи. Тортата е добре да престои в хладилника поне 2 часа.

Да ви е сладко!

Бисквитена торта с домашен крем и орехи ...

Тортичката се приготвя с минимални съставки, за нула време, а вкусът и е наистина чудесен и лек. Една прекрасна кулинарна идея за есенните дъждовни дни. Със сигурност ще зарадвате близките си, а и себе си ;)

Продукти:
2 п. обикновенни бисквити "Роден край"
500 мл прясно мляко
3 яйца
1 ч.ч. захар
50 г брашно
2 ванилии
50 г масло
1 шоколад
200 г смлени орехи

В тенджерка смесваме млякото, яйцата, захарта, брашното и ванилията. Разбъркваме с телена бъркалка и включваме котлона.

Бъркаме крема докато се сгъсти. Сваляме от котлона и слагаме маслото и шоколада.

Отново бъркаме докато се получи хомогенна смес. Оставяме настрана да изстине напълно. Във форма с отварящ се ринг /аз ползвах 20 сантиметрова / намазваме дъното с малко крем и започваме да редим бисквити, поръсваме с орехи и мажем с крем, отново бисквити, орехи, крем, така докато свършат бисквитите и остане крем колкото за отгоре.

Заглаждаме и поръсваме обилно със орехи. 

Оставяме в хладилник да стегне поне 4 часа.

Да ви е сладко!