Кейк със сладко и орехи ...

Ивановден е! ... навън е снежно и приказно, стоим си вкъщи на топло и какво, какво да направим, ами нещо сладичко, разбира се - кейк със сладко. Рецептата я имам съвсем от скоро от близка приятелка. Преди няколко дни я сподели с мен и не я оставих дълго да престои в тефтера ми. За резултата няма нужда да говорим, защото сами ще се убедите като го опитате...

Продукти:
3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. лимонада /швепс/
1 ч.ч. сладко /по избор/
1 ванилия 
1 бакпулвер
3 ч.ч. брашно
орехи /пожелание/

Разбиваме в купа яйцата със захарта до пухкав крем. Прибавяме олиото, лимонадата и ванилията. В друга купа пресяваме брашното с бакпулвера и внимателно ги смесваме със яйчения крем. Най-накрая добавяме и сладкото, като съвсем леко го разбъркваме, за да останат следи от него и след изпичането. Но ако сладкото ви е по еднородно /както в моя случай/, без наличието на по-едри парченца плодове, не се притеснявайте, резултата отново е вълшебен вкус! 

Намасляваме кексова форма, поръсваме я леко с брашно, изступваме и изливаме сместа. Отгоре подреждаме орехчета, като ги натискаме леко за да потънат и навътре, а после още малко за да има и на повърхността. 

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса до готовност /като пробваме с клечка да излиза суха/.

Да ви е сладко!

Сладкиш с ябълка и вишни ...

Харесвам си ги по картинките и усета ми никога не ме лъже. Получават се наистина вкусни и много привлекателни сладкиши. Така се получи и с този... опитайте го...

Продукти:

250 г брашно

100 г краве масло

120 г кафява захар

2 яйца

1 бакпулвер

1 ч.л. канела

щипка сол

сока от един лимон

2 ябълки

вишни

50 г стафиди

1 к.ч. ром

1 с.л. кафява захар

Накисваме стафидите в съд с вода и ром. Почистваме вишните от костилките. Нарязваме на тънки филийки обелените ябълки и ги заливаме с изцедения лимон. В купа разбиваме захарта със омекналото масло до пухкав крем. Едно по едно добавяме яйцата. Смесваме сухите съставки в отделен съд и ги пресяваме. Малко по малко ги изсипваме при разбитата смес. 

  

 Слагаме и предварително подсушените на хартия стафиди. Изсипваме готовата смес върху застлана с хартия тавичка и започваме да нареждаме ябълките по диагонал със леко застъпване. 

Между тях нареждаме и от вишните, а накрая поръсваме с кафява захар.

 Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути или до готовност. Охлаждаме и поръсваме с пудра захар.

Да ви е сладко!

Карамелена млечна баница върху кексова основа ...

Невероятен сладкиш! ...отдавна ми се набива на очи в блоговете на други момичета, но сега вече и аз мога да се гордея, че присъства и в списъка на моите рецепти. На вкус и външен вид много прилича на един друг арабски сладкиш "Кадир кодрит", но разликата е в това, че тук има и препечени кори в крем карамела, което го прави още по-вкусен и оригинален. А сега, тези от вас, които искаха да го опитат, могат да следват рецептата тук:

Продукти:

3 бр. фини кори за баница

20 г разстопено масло

за карамела:

200 г захар

2 с. л. вода

за млечната смес:

3 яйца

100 г захар

500 мл прясно мляко

за кексовата  основа:

2 яйца

1 к.ч. захар

1 к.ч. олио

3 с.л. какао

1 к.ч. брашно 

1 ч.л. бакпулвер

Застиламе тавата от фурната с хартия за печене. Върху нея подреждаме едната кора и я мажем с разстопеното масло, върху нея слагаме втората кора и отново мажем и накрая третата кора. Изпичаме ги в предварително загрята фурна на 180 градуса до леко зачервяване и ги обръщаме за още малко, като внимаваме да не ги прегорим. Оставяме ги да изстинат и ги начупваме с ръце.

В тенджерка на котлона поставяме захарта и водата и непрекъснато бъркаме докато се получи карамела. Изсипваме го в правоъгълна форма за кекс.

Яйцата и захарта за млечната смес се разбиват, прибавя се млякото и ванилията.

Върху карамела, подреждаме начупените кори и ги заливаме с млечната смес. Печем на водна баня на 170 градуса около 40 минути. 

През това време приготвяме какаовата смес, като разбъркваме всички продукти на ръка. Изсипваме я върху готовия карамел с корите и печем още 20 минути на 180 градуса.

Готовия сладкиш се изважда от фурната и се оставя да се охлади във формата. Оставя се в хладилник за няколко часа, след което го обръщаме върху поднос. 

Да ви е сладко!