Сладкиш с ябълка и вишни ...

Харесвам си ги по картинките и усета ми никога не ме лъже. Получават се наистина вкусни и много привлекателни сладкиши. Така се получи и с този... опитайте го...

Продукти:

250 г брашно

100 г краве масло

120 г кафява захар

2 яйца

1 бакпулвер

1 ч.л. канела

щипка сол

сока от един лимон

2 ябълки

вишни

50 г стафиди

1 к.ч. ром

1 с.л. кафява захар

Накисваме стафидите в съд с вода и ром. Почистваме вишните от костилките. Нарязваме на тънки филийки обелените ябълки и ги заливаме с изцедения лимон. В купа разбиваме захарта със омекналото масло до пухкав крем. Едно по едно добавяме яйцата. Смесваме сухите съставки в отделен съд и ги пресяваме. Малко по малко ги изсипваме при разбитата смес. 

  

 Слагаме и предварително подсушените на хартия стафиди. Изсипваме готовата смес върху застлана с хартия тавичка и започваме да нареждаме ябълките по диагонал със леко застъпване. 

Между тях нареждаме и от вишните, а накрая поръсваме с кафява захар.

 Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 25 минути или до готовност. Охлаждаме и поръсваме с пудра захар.

Да ви е сладко!

Карамелена млечна баница върху кексова основа ...

Невероятен сладкиш! ...отдавна ми се набива на очи в блоговете на други момичета, но сега вече и аз мога да се гордея, че присъства и в списъка на моите рецепти. На вкус и външен вид много прилича на един друг арабски сладкиш "Кадир кодрит", но разликата е в това, че тук има и препечени кори в крем карамела, което го прави още по-вкусен и оригинален. А сега, тези от вас, които искаха да го опитат, могат да следват рецептата тук:

Продукти:

3 бр. фини кори за баница

20 г разстопено масло

за карамела:

200 г захар

2 с. л. вода

за млечната смес:

3 яйца

100 г захар

500 мл прясно мляко

за кексовата  основа:

2 яйца

1 к.ч. захар

1 к.ч. олио

3 с.л. какао

1 к.ч. брашно 

1 ч.л. бакпулвер

Застиламе тавата от фурната с хартия за печене. Върху нея подреждаме едната кора и я мажем с разстопеното масло, върху нея слагаме втората кора и отново мажем и накрая третата кора. Изпичаме ги в предварително загрята фурна на 180 градуса до леко зачервяване и ги обръщаме за още малко, като внимаваме да не ги прегорим. Оставяме ги да изстинат и ги начупваме с ръце.

В тенджерка на котлона поставяме захарта и водата и непрекъснато бъркаме докато се получи карамела. Изсипваме го в правоъгълна форма за кекс.

Яйцата и захарта за млечната смес се разбиват, прибавя се млякото и ванилията.

Върху карамела, подреждаме начупените кори и ги заливаме с млечната смес. Печем на водна баня на 170 градуса около 40 минути. 

През това време приготвяме какаовата смес, като разбъркваме всички продукти на ръка. Изсипваме я върху готовия карамел с корите и печем още 20 минути на 180 градуса.

Готовия сладкиш се изважда от фурната и се оставя да се охлади във формата. Оставя се в хладилник за няколко часа, след което го обръщаме върху поднос. 

Да ви е сладко!

Мини пици от патладжан...

Патладжанът е най-любимия зеленчук в нашата кухня в най-различните му варианти - като разядка, като гарнитура или като основно ястие. рецептата, която ви предоставям е отново от най-лесните и същевременно много солучливи.

Продукти:

2-3 патладжана /зависи от порциите/

доматено пюре

моцарела

пармезан настърган

пресен босилек

зехтин

чесън

Нарязваме на дебели кръгчета патладжаните и ги посоляваме. След като си отделят горчивата вода се нареждат в тавичка  и върху тях слагаме лъжица доматено пюре, в което предварително сме сложили счукания чесън и малко сол. Накълцваме на малки кубчета отцедената моцарела и я нареждаме върху доматеното пюре. Поръсваме с настъргания пармезан и накълцан пресен босилек. Поливаме със зехтин и печем докато патладжаните омекнат, а плънката се запече.

Да ви е сладко!



Крекери с брашно от лимец ...

Крекерите които се получиха са много вкусни и засищащи през дългия и натоварен работен ден. Опитайте ги и вие!


Продукти:
1 ч.ч. брашно от двузърнест лимец + 1-2 с.л. за доомесване
1/2 ч.ч. смес от семена от сусам, ленено семе и мак
7 с.л. зехтин
1/2 ч.л. сол
4-5 с.л. вода

В купа изсипваме брашното, семената и солта.

Към тях добавяме зехтина и водата, като през това време бъркаме с лъжица докато се оформи тесто за точене. Ако има нужда се добавя още брашно за да се получи хубава гладка топка. Разточваме я на тънка кора и режем формички по желание.

 Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.

Да ви е сладко!

Кетчуп от цвекло и моркови ...

Рецептата за този кетчуп срещнах в автоимунна палео диета, и вниманието ми се насочи, тъй като няма никакви домати в съставките. Реших да я пробвам и повярвайте ми вкусът и е страхотен... 

Продукти:
1 ч.ч. обелени и нарязани моркови на кубчета
2/3 ч.ч. обелено и нарязано цвекло на кубчета
1/2 ч.ч. лук на кубчета
2-3 скилидки чесън
2/3 ч.ч. вода /може и тази в която са се варили зеленчуците/
1/2 ч.ч. ябълков оцет
1/3 ч.ч. мед
4-5 зрънца карамфил
1-2 зрънца бахар
1 дафинов лист
1 ч.л. хималайска сол

В тенджера се сваряват нарязаните на кубчета моркови, цвеклото, лукът и чесъна, докато омекнат. В блендер слагаме оцета, водата и подправките. Прибавяме сварените и отцедени зеленчуци и смиламе до хомогенност всичко. Връщаме обратно в тенджерата на котлона и оставяме да покъкри около 30 минути /аз го приготвих в хлебопекарната на програма Сладко/. След като изстине се сипва в бурканчета или стъклени бутилки. Може да издържи около месец в хладилника.

Да ви е сладко!

Разядка с патладжан и чушки ...

Продукти:
4 бр. червени чушки
2 бр. патладжан
4 скилитки чесън
1 бр. лук
1 с.л. сол
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. мед
1/2 ч.ч. зехтин
2 връзи мащерка

Чушките и патладжаните се изпичат във фурната. След като изстинат се белят, почистват се от семките и се нарязват на дребно. Листенцата мащерка се отделят от клонките. Лукът и чесънът се задушават в зехтина. Добавят се накълцаните чушки и патладжана и останалите продукти. Получената смес се оставя на котлона да поври

/ аз я варих в хлебопекарната на програма сладко, така си спестявам времето да стоя и бъркам на котлона /.

 След като разядката е готова, по желание може да се пасира. Пълним бурканчета и завираме отново около 20 мин за капачките. 

Всичко това може да се приготви и в комбинация бял патладжан с зелени чушки. 

Да ви е сладко!