Кейк с шоколад и череши ...

Този бадемов, пандишпанов кейк със сочни череши и парченца шоколад направих по рецепта от последния брой на любимото си списание Good Food. Страхотен пухкав резултат и със сигурност ще ви хареса ;) 

Продукти:

200 г меко масло

140 г пресни череши, разполовени

140 г брашно

200 г захар

3 яйца

1 бакпулвер

75 г смлени бадеми

2 с.л. прясно мляко

1 ч.л. ванилов екстракт /или ванилова захар/

200 г нарязан млечен шоколад

2 с.л. филирани бадеми

Овалваме черешите в 1 с.л. брашно и оставяме настрана.

Разбиваме маслото и захарта до пухкав крем.

Добавяме яйцата едно по едно. Сипваме брашното, бакпулвера и смлените бадеми. Млякото, ванилията и една част от шоколада прибавяме към готовата смес, като разбъркваме внимателно със шпатула. Изсипваме половина смес в застлана с хартия правоъгълна форма за кекс. Нареждаме половина череши.

След това добавяме останалата част от сместа и пак череши.

Печем в предварително загрята фурна на 160 градуса за около 1 час. Оставяме кейка да изстине върху скара.

Разстапяме останалия шоколад и с помощта на шприц украсяваме.

Поръсваме с филираните бадеми. 

Да ви е сладко!