Кейк с шоколад и череши ...

Този бадемов, пандишпанов кейк със сочни череши и парченца шоколад направих по рецепта от последния брой на любимото си списание Good Food. Страхотен пухкав резултат и със сигурност ще ви хареса ;) 

Продукти:

200 г меко масло

140 г пресни череши, разполовени

140 г брашно

200 г захар

3 яйца

1 бакпулвер

75 г смлени бадеми

2 с.л. прясно мляко

1 ч.л. ванилов екстракт /или ванилова захар/

200 г нарязан млечен шоколад

2 с.л. филирани бадеми

Овалваме черешите в 1 с.л. брашно и оставяме настрана.

Разбиваме маслото и захарта до пухкав крем.

Добавяме яйцата едно по едно. Сипваме брашното, бакпулвера и смлените бадеми. Млякото, ванилията и една част от шоколада прибавяме към готовата смес, като разбъркваме внимателно със шпатула. Изсипваме половина смес в застлана с хартия правоъгълна форма за кекс. Нареждаме половина череши.

След това добавяме останалата част от сместа и пак череши.

Печем в предварително загрята фурна на 160 градуса за около 1 час. Оставяме кейка да изстине върху скара.

Разстапяме останалия шоколад и с помощта на шприц украсяваме.

Поръсваме с филираните бадеми. 

Да ви е сладко!

 

Триъгълни банички ...

Баничките във всякаква форма са на почит в нашия дом. Правили сме какви ли не, банички мъфини, банички пурички, банички охлювчета, но днес ви предлагаме Триъгълни банички ... вижте какво ви е необходимо:

Продукти:

1 пакет кори за баница

3 яйца

200 г сирене

1/2 кофичка кисело мляко

1 бакпулвер

50 мл олио

масло за намазване

В купичка разбиваме яйцата, прибавяме киселото мляко  с разстворения бакпулвер в него и олиото. Натрошаваме сирене. Взимаме три пласта кори за баница и ги режем по дължина на три ленти. Не е необходимо да ги мажем помежду им с олио. С лъжица гребваме от сместа и разпределяме върху получените ленти.

Навиваме като триъгълници и подреждаме в тава с хартия за печене. Поставяме по малко масло на всяка баничка.

Печем на 200 градуса до зачервяване. 

Да ви е сладко!

Пица от кайма ...

Тази вечер имахме разногласие кое ястие да приготвим - пица или кюфтенца. След малко, яденето вече се печеше във фурната - Пица от кайма :))) Получи се вкусно и по-нестандартно на вид, но всички много го харесахме.

Продукти:

1 кг кайма /овкусена по избор/

3 яйца

1 голяма зелена пиперка

маслини и гъби за украса

парче кашкавал

магданоз

Овкусяваме каймата с подправки на вкус, в моя случай използвах сол, черен пипер, червен пипер, чубрица, риган и настърган лук. Хубаво е каймата да престои поне 1-2 часа в хладилник за да поеме от ароматите на подправките. Взимаме тавичка за пица и разстиламе каймата с пръсти, така че да се получи основа. 

Режем от пиперката три кръгчета с височина  3- 4 см и ги почистваме от семената. Подреждаме върху каймата, като леко ги притискаме за да не изтече яйцето. Чукаме по едно яйце във всяка пиперка. Отстрани украсяваме с маслини по борда и тук там филийки от гъбите. Кашкавал в средата или отгоре настъргваме по желание.

Печем на 200 градуса до готовност, около 20 минути.

Можем да гарнираме с пържени или печени картофки.

Да ви е сладко!

Картофен огретен със спанак и сметана ...

Това ястие спада към лесните рецепти, за хора които нямат време да отделят часове наред в кухнята си. Състои се от така обичаните от нас картофи и спанак, подправени с вкусове от подправки и разбира се малко сиренце... ;)

Продукти:

10 картофа /среден размер/

200 г сирене

150 г спанак

3 яйца

200 мл готварска сметана

сол

черен пипер

пикантина

зехтин
Пръво сваряваме картофите.

Намазваме тавичка с малко зехтин и нареждаме обелените и нарязани на кръгчета картофи. Разпределяме върху тях половината сирене и размразения спанак, така че да ги покрие напълно. Прибавяме останалото сирене.

Тук там поръсваме с пикантина и малко зехтин. Отново нареждаме картофи за завършек на ястието. Разбиваме в купичка яйцата заедно със сметаната и заливаме картофите.

Малко сол, черен пипер, пикантина и печем на 200 градуса за около 25-30 минути.

Това е! 

Да ви е сладко!

Турски питки "Кете"

Тази година, през месец февруари имах възможност да посетя Истанбул. Един истински романтичен град, с много и разнообразна вкусна храна и интересна история. Още преди да се върна в България, бях обедена, че ще приготвя някой от техните традиционни ястия. Първото нещо което опитах в моята кухня бяха сусамените гевреци "Симид", които вече споделих с вас. Сега е ред и на турските питки "Кете" - много пухкави и вкусни.

Продукти:

1 пакетче суха мая

1 ч.ч. топла вода + 1/2 ч.ч. прясно мляко

2 ч.л. сол

2 ч.л. захар

200 г сирене

около 3 ч.ч. брашно /до меко тесто/

разстопено масло за мазане

сумак за поръсване /може ким или сусам/

Изброените продукти без сиренето размесих в машината за хляб на програма тесто за около 20 минути. След приключване на програмата отново я стартирах за 15 минути. Изчаках полученото тесто да втаса във фурната на 40 градуса докато удвои обема си.

Взима се парче колкото яйце и се разсточва върху набрашнен плот.

 

Маже се с разстопеното масло и се поръсва с натрошено сирене.

Навива се на руло и се оформя като охлювче. 

Така докато навием всичкото тесто. Нареждаме в тавичка застлана с хартия за печене. Отново изчакваме да втасат получените питки. Мажем с разбит жълтък и поръсваме с турската подравка сумак.

Печем на 190 градуса на ниска скара докато се зачервят. 

Да ви е сладко!