Терин с бели патладжани ...

Днес бях решила да приготвя нещо с бели патладжани - любими са ни. Но тъй като ми се събраха доста домашни яйчица, реших да използвам и част от тях. И какво, какво да направя, роди се идеята за терин с патладжани. Наскоро бях гледала Йоли как направи подобен терин, но с червени печени пиперки и много ми хареса идеята. Ето и рецептата ... :)))

Продукти:

3 големи бели патладжана

5 яйца

200 г сирене

100 г кашкавал

1-2 с.л. галета

щипка сол

щипка черен пипер

3-4 листенца пресен босилек

зехтин

магданоз

Патладжаните се белят, режат се на дълги филии, посоляват се и се оставят на една страна за около 20 минути за да си пуснат сока.

През това време загряваме грил тиган и приготвяме плънката за терина. Разбъркваме яйцата в купа, натрошаваме сиренето, а кашкавала го настъргваме. Прибавяме галетата и подправките. Сипваме малко зехтин и оставяме настрана.

Намазваме тигана със зехтин и изпичаме филиите патладжан и от двете страни.

В намазнена правоъгълна тавичка за кекс започваме да подреждаме патладжана. Първо покриваме дъното, после стените, така че да настърчат парчетата навън.

Изливаме готовата яйчна смес и завиваме с настърчащите се патладжани.

Поръсваме малко зехтин и печем в загрята фурна до готовност /при мен се изпече за около 30 минути/. Обръщаме върху поднос и поръсваме с магданоз. 

Да ви е сладко!