Шоколадов фъч с крем Турон ...

Продукти:

200 г млечен шоколад

200 г масло

200 г светло кафява захар

100 мл заквасена сметана

100 мл вода

2 айца, разбити

5 с.л. какао

200 г брашно

цветни захарни фигурки за украса

Шоколадова глазура за намазване или крем Турон както е в моя случай

Загряваме фурната на 160 градуса. Намасляваме и застиламе с хартия за печене квадратен съд с размери 22 см. Смесваме шоколада, захарта и маслото в съд, добавяме 100 мл вода и го слагаме на котлона. Разбъркваме докато се разстопи. Оставяме настрана за 2 мин. и прибавяме сметаната и след нея яйцата. Накрая добавяме и брашното с какаото. Изливаме сместа в приготвената форма.

Печем 50-55 мин. докато клечка забучена в кекса излиза чиста. Оставяме да се охлади върху решетка.

Мажем с глазура по желание. 

Да ви е сладко!

Соленки с крема сирене ...

Продукти:

150 г масло на стайна температура

150 г крема сирене

1 яйце + 1 жълтък за намазване

1/2 ч.л. сол

220 г брашно

1 ч.л. непълна сода 

мак или ким за поръсване

Продуктите се смесват и се оформя тесто. Разточва се кора (не много тънка). Режат се формички по желание.

Поставят се върху хартия за печене, мажат се с разбития жълтък и се поръсват със мак или ким. Пекат се на 210 градуса в загрята фурна за около 12 минути.

Да ви е сладко!

Мини кокоски ...

Продукти:

4 белтъка
550 г кокосови стърготини
250 г кристална захар
2 ч.л. екстракт ванилия 

Загряваме фурната на 190 градуса с вентилатор. Смесваме кокосовите стърготини със захарта. Разбиваме белтъците с вилица, добавяме есенцията към тяхи след това прибавяме към кокоса. Разбъркваме така, че да се смесят добре. От сместа загребваме с чаена лъжичка и поставяме в мини хартиени подложки за бонбони или върху хартия за печене.

Пекат се на долна скара около 12-15 минути или докато придобият златист загар, а вътре останат меки.

Да ви е сладко!

Гевреци със сусам и мак

Продукти:

11 г суха мая

220 мл вода

100 мл прясно мляко

30 мл зехтин

1 голямо яйце

50 г захар 

1 ч.л. сол

650 г брашно

сусам и мак 

захарен сироп или медена вода

Замесва се тесто и се оставя в купа покрита с кърпа да втаса. Разделя се на 10 топки, всяка от които се оформя като фитил с дължина 70 см.

Събира се на две и се усуква, като двата края се слепват за да се получи геврек. Потапяме в захарна вода или намазваме с четка.

Поръсваме по желание със сусам и мак. Печем на 200 градуса за около 25 минути. 

Да ви е садко!

Бадемов пай с праскови и малини

Продукти:

200 г брашно

50 г бадемово брашно

4 с.л. кафява захар

щипка сол

1/4 ч.л. бадемова есенция

130 г студено прясно мляко

100 г  бадемов марципан

2-3 праскови

50 г малини

1 жълтък

филирани бадеми за борда

1 с.л. кафява захар за поръсване

В купа смесваме брашното, бадемите, захарта, солта и есенцията. Добавяме нарязаното студено масло и втриваме в сухите съставки докато се образуват трохи. Прибавяме студеното мляко и събираме тестото на една топка. Завиваме го в свежо фолио и го прибираме в хладилника за час.

Разточваме тестото на кръг върху хартия за печене. Отделно разточваме и марципана с малко пудра захар и брашно, но с по-малък диаметър и го поставяме върху тестото.

Подреждаме върху марципана нарязаните плодове, а краищата на масленото тесто ги намазваме с разбит жълтък и ги поръсваме с филираните бадеми. Посипваме върху плодовете кафява захар и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 35 минути.

Да ви е сладко!