вторник, 19 август 2014 г.

Домашна лютеница ...


Няма нищо по-вкусно от домашно приготвената лютеница намазана върху филийка топъл хляб! Днес ще ви представя моята рецепта за лютеница, но не в огромни количества и изварявана дълги часове на огън, а съвременен вариант приготвена в хлебопекарна. Този начин е подходящ за дами, които не разполагат с време, а са любителки на домашно приготвените и здравословни храни. Е вярно количеството което се получава е 5, 6 малки бурканчета или 3, 4 от конфитюрените, но пък направата и е лесна и може да се повтаря докато има продукти на пазара. Вкусът и е превъзходен и по нищо не отстъпва на другата. Да започваме ;)

Продукти:
1,2 патладжана /аз ползвам от белите/
3,4 пиперки и 1,2 камби /по възможност червени/
2 моркова
500 мл изварени домати /доматено пюре/
150 мл олио
1 с.л. сол
1 с.л. захар /или мед/

Нарязваме патладжаните на две и ги изпичаме във фурната докато поомекнат. Задушаваме ги в тенджерка за да се обелят по лесно и ги пасираме. По същия начин изпичаме пипера и камбите. Белят се и се пасират. Морковите се сваряват и се намачкват с вилица.


Всичко това се обърква в купа като се прибавят предварително изварените домати или готово доматено пюре. Подправя се със сол и захар и накрая олиото. Разбъркваме добре и изсипваме в контейнера на хлебопекарната.


Включваме на програма за сладко и след 1 час мажем на филийки.



Пълним бурканчетата и ги заваряваме в дълбока тенджера около 10-15 мин за капачките. Това е!





Да ви е сладко!




Десерт с йогурт и горски плодове ...


Наскоро ходихме на село в Странджата, разхождахме се в горичката и си набрахме къпини и малини. Естествено, че трябваше да направя някакъв сладкиш и този път реших да изглежда  по този начин - крем от йогурт и сметана, обвит с шоколадово руло и декориран с горски плодове ;) Вижте и рецептата:

Продукти:
2 пакета шоколадово руло /да не е полято с шоколад/
1 кофичка цедено мляко 
250 мл сметана за разбиване
2-3 с.л. пудра захар
3-4 капки ванилов екстракт
1 п. желатин
100 г малини и къпини
шоколадов чипс за поръсване

Първо взимаме правоъгълна форма за кекс и я обличаме с прозрачно фолио.


Нарязваме на тънки филийки рулата и ги подреждаме по дъното и стените на формата.




Разбиваме сметаната с пудрата захар и прибавяме млякото и ванилията.



Разстваряме желатина в малко студена вода и като набъбне го втечняваме на водна баня или в микровълнова фурна. След като леко се охлади желатина, го прибавяме към получения крем. С лъжица сипваме половината крем върху нареденото руло, тук там поръсваме с плодове и добавяме останалия крем като загладим хубаво отгоре.



Украсяваме с горски плодове и поръсваме с шоколадов чипс. Оставяме десерта да престои в хладилник най-малко 2 часа, за да стегне. 









Да ви е сладко!



сряда, 13 август 2014 г.

Кейк с арония ...


Арония от градинката на мама - едни от най-полезните плодове, богати на много витамини и минерали и изполвана често за лечебна цел. В случая аз ще я използвам за направата на този вкусен кейк ...



Продукти:

3 яйца
1 ч.ч. захар
2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
100 г арония
2 ванилии
5 с.л. олио
1/2 ч.ч. кисело мляко

за глазурата

100 г арония
100 мл вода
100 г захар

В купа разбиваме яйцата заедно със захарта. Прибавяме киселото мляко и олиото, след което брашното с бакпулвера и ванилията. Най-накрая разбъркваме и аронията към продуктите.


Разпределяме сместта в намазнена и набрашнена тавичка /мойта е от 28 см с разстварящ се ринг/.


Печем в предварително загрята фурна на 150 градуса до готовност /забита клечка да излиза суха/. Докато се пече кейка приготвяме глазурата, като в тенджерка разбъркваме 100 г арония със 100 г захар и 100 мл вода, докато започне леко да се сгъстява.



Оставяме настрана да изстине. Готовия сладкиш намазваме с изстиналата вече глазура с помощта на силиконова четчица.



С няколко топченца арония украсяваме по фантазия.




При сервиране заливаме с 1,2 лъжици от глазурата.




Да ви е сладко!


четвъртък, 7 август 2014 г.

Сливов сладкиш ...


Имаме си един много любезен съсед, който отглежда всякакви плодове, зеленчуци и красиви цветя. Та същия този съсед вчера ми донесе една торба сини сливи, но не какви да са, а един по-интересен сорт, кръгли и с малка костилка.


Много вкусни! И понеже не ме свърта на едно място, реших да направя някакъв десерт с тях. Получи се много ароматен сливов сладкиш :)))

Продукти:
3 яйца
1 1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. прясно мляко
1 бакпулвер
1 ванилия
3 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. разстопено масло
10 броя сини сливи
филирани бадеми за поръсване

Разбъркваме яйцата със захарта в купа. Прибавяме прясното мляко и разстопеното масло. Пресяваме брашното с бакпулвера и постепенно го изсипваме в сместа. Слагаме и ванилията.


Получава се гъста смес, която разпределяме равномерно в застлана с хартия правъогълна форма за кекс. Нарязваме сливите на филийки и потапяме само единият им край в чинийка с брашно, след което ги забучваме леко в сместта. Така подреждаме всички нарязани сливи отгоре, докато се покрие целия кекс.



Поръсваме с малко филирани бадеми. Печем на 180 градуса в предварително загрята фурна, за около 25 - 30 минути. Охлаждаме върху скара и поръсваме с пудра захар.







Да ви е сладко!


неделя, 3 август 2014 г.

Хамбургери "Кученца" ...


Когато посещаваме МОЛ-а със сина ми, изведнъж изненадващо огладнява, спира пред заведението за хамбургери и докато не изяде един голям сандвич с марулка, шунка, кашкавал и маслинки не си тръгваме. Казва че са му любимите. Аз обаче, тъй като не съм превърженичка на тези вериги, реших да го съблазня с нещо по-интересно. Скоро ми попаднаха идеи за малки хлебчета във вид на кученца и ето резултата :)))

Продукти:
200 мл вода
50 мл прясно мляко
1 ч.л. сол
2 ч.л. захар
455 г брашно 
7 г суха мая

Всички продукти се слагат в машината за хляб в тази последователност. Натискаме режим месене на тесто и оставяме до втасването му. След това взимаме по една топка от готовото тесто и го оформяме като овално топче. Нареждаме в тавичка с постлана хартия за печене. С ножичка клъцваме от двете страни на топката, така че да се получат ушички.


Украсяваме с нарязани маслини очите и нослето.


Пускаме фурната на функция за втасване или на 40 градуса, докато хлебчетата удвоят обема си. Печем на 180 градуса до готовност.


Вадим топлите хлебчета и покриваме с кърпа за да останат мекички. Готовите "Кученца" разрязваме с нож като хамбургер и гарнираме с продукти по желание. В нашия случай използвахме масло, салата Айсберг, шунка и резен домат. 




Да ви е садко!